卤鸡胗怎么做 百科问答网 2026-10-03 1、食材：鸡胗。 2、配料：卤料、盐、红辣椒末、酱油。 3、把冻鸡胗拿出，解冻，并清洗干净。 4、把洗净的鸡胗，在烧开的水中稍微煮两三分钟。不仅可以去除浮沫，而且可以去除腥味。 5、炒锅中放油，倒入少许酱油，加入花椒水。 6、等水烧开后，放入卤料及鸡胗，加入适量盐。 7、等开锅后，加入辣椒末，调小火。等熬成浓汁关火即可... 阅读更多
卤鸡胗的做法 百科问答网 2026-08-20 1、鸡胗1000g、花椒适量、八角适量、干辣椒适量、葱头适量、生姜适量、生抽300g。 2、方法：生鸡胗摘掉油脂，撒上盐搓洗净备用。锅倒入清水，烧开后放入鸡胗过水，三分钟后捞起，过凉水备用，过水洗净后的鸡胗切花，更易入味。 3、把生抽倒入锅里，放入花椒八角生姜葱头干辣椒等准备好的材料，再加入两小碗清水，煮开，十分钟后倒入鸡胗，慢火卤15分钟。将卤好的鸡胗捞起，切片摆盘即可食用... 阅读更多