TAG：北方糯米蒸年糕的做法

1、食材：糯米粉250g，紫薯1个，水150ml，葡萄干30g，糖桂花30g，瓜子仁30g，白糖30g，红枣30g。 2、首先用凉水把糯米粉调开，再加入白糖和色拉油，搋匀以后醒一会儿。 3、紫薯去皮切成大片-、入锅蒸熟，接下来把和好的糯米面团一分为二，一块加入糖桂花、另一块加入蒸好的紫薯-搋匀。（这里加入蒸好的紫薯要适量，不要把面团弄的太软就可以了）。 4、取一块紫色糯米面团，用保鲜膜包好之后擀成片。（铺上保鲜膜擀，面不会黏在擀面杖上，因为糯米面比较黏）。 5、把擀好的紫薯面铺在刷过油的盘子里...

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糯米年糕是一道传统的中国年菜，用糯米制作，口感软糯，甜香可口。下面我将介绍一种简单的糯米年糕的做法。材料：1. 500克糯米2. 100克红枣3. 100克花生米4. 100克红糖5. 适量清水6. 适量食用油步骤：1. 将糯米淘洗干净后，加入适量清水中浸泡2-3小时，使其充分吸水。2. 糯米泡发后，将其放入蒸锅中，加入适量的清水蒸熟，大约需要蒸30-40分钟。蒸熟的糯米应该能够用手轻松搓碎。3. 在糯米蒸熟的同时，准备红枣和花生米。将红枣用温水泡软，取出去核；将花生米用水洗净。4....

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1、将糯米粉和黍米粉，红枣倒入盆中，也可以只用糯米粉。 2、然后加入适量的温水，边加边搅拌，用筷子搅成豆腐渣状。不能像和面一样，揉面团，那样过于稀了，不成型。水温不宜过高，30度左右。 3、取一团面，揉搓光滑，捏成窝头状。 4、蒸锅中铺笼布，没有的可以用白菜叶代，锅里加足够的水，放入年糕。 5、水开后，继续蒸半小时出锅...

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