如何做炒饭 百科问答网 2026-09-29 1、准备食材：鸡蛋、油、葱、盐、胡椒粉、米饭。 2、首先把蛋清和蛋黄分开，葱切成葱花。 3、不粘锅加热，放少量薄油。 4、倒入饭炒匀，炒热，关火离炉。 5、然后倒入打散的蛋黄。 6、不断地搅炒，直至均匀每粒都粘上蛋黄，然后开中小火炒匀，加入小葱、盐、胡椒粉，翻炒均匀。 7、最后调整一下味道，即可出锅装盘食用... 阅读更多
怎样做炒饭 百科问答网 2026-08-15 1、首先将胡萝卜、火腿洗净切成小丁块状，越小越好，但是不能切成沫状。再将辅料洗净切成沫状，将鸡蛋搅碎放入少许葱沫在内。 2、将锅内放上少许色拉油加至八成热。将切好的主料，同时也放入切好的蒜沫，放入锅里炒拌，炒到可以闻到香味时。当鸡蛋炒至金黄色时，将其装盘。 3、再放入少许色拉油加热至八成，将米饭放入锅内翻炒。此时，需将饭中加放少许食盐和鸡精。当米饭炒到在锅里可以蹦起饭粒时，再将刚才炒好的主料及辅料全部返锅炒拌，直到饭粒松软不粘为起锅最佳时间... 阅读更多