TAG：鲷鱼做法

可以做炸鲷鱼片，具体做法如下： 1、材料：鲷鱼肉1片，鸡蛋2颗，太白粉30公克，面包粉50公克，盐1/4茶匙，鸡精粉1/4茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，米酒1茶匙，太白粉1茶匙。 2、鲷鱼肉洗净沥干后，以斜刀切成片，再加入所有调味料抓匀并腌渍约5分钟；鸡蛋打散成蛋液备用。 3、将每片鱼片先沾裹上太白粉后，再沾裹上蛋液，最后沾裹上面包粉并用手轻压使其沾紧。 4、热锅后加入适量的沙拉油，将油温烧热至约120℃后转小火，再放入鱼片于锅中以小火炸至金黄色即可将鱼片捞出沥干装盘...

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1、材料：冷冻鲷鱼600克、干辣椒50克、花椒15克、郫县豆瓣酱30克、姜、蒜各适量、五香粉、胡椒粉、料酒适量、蛋清1个、小油菜、金针菇。 2、将鲷鱼化冻，洗净沥干水分，斜切成鱼片，加入一个蛋清、料酒、少许盐、胡椒粉腌制一会。 3、将金针菇和小油菜分别焯熟，放入容器中。 4、将干辣椒剪成小段，姜蒜切片。 5、锅烧热后倒入炒菜用的油量，倒入花椒，炒出香味。 6、倒入干辣椒段炒香。 7、将豆瓣酱和姜、蒜片、五香粉倒入，炒匀。 8、倒入足够的热水，水量要能没过鱼片。 9、水沸腾后...

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鲷鱼是一种肉质鲜美的海鲜，它的肉质细嫩，味道鲜美，深受人们的喜爱。下面是几种鲷鱼的家常做法：1. 清蒸鲷鱼：首先，将鲷鱼洗净，在鱼身两侧切上几刀。然后，在鱼身两侧撒上一些葱姜蒜末和适量的盐和料酒，腌制片刻。接着，将腌制好的鲷鱼放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。最后，将蒸好的鲷鱼放在盘中，撒上一些葱花和香菜即可。2. 红烧鲷鱼：先将鲷鱼宰杀，并将鱼鳞和内脏清理干净。接着，在锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜爆香。然后，将鲷鱼放入锅中煎至两面金黄，并加入适量的盐、糖、料酒、生抽和老抽翻炒均匀。最后...

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