老莲子怎么剥壳
老莲子剥壳，可以先在锅里放入水，用大火煮沸，然后加入食碱搅拌均匀，再把老莲子倒入到锅子里面。加入水里的食碱和莲子比例是1:10，然后盖上锅盖，稍微焖一下，莲子就会被胀发，壳就能剥落了。 莲子是长......
老莲子剥壳，可以先在锅里放入水，用大火煮沸，然后加入食碱搅拌均匀，再把老莲子倒入到锅子里面。加入水里的食碱和莲子比例是1:10，然后盖上锅盖，稍微焖一下，莲子就会被胀发，壳就能剥落了。 莲子是长......
1、先将莲子用清水冲洗干净，放入大盆，加适量纯碱，冲入刚刚烧开的水焖上片刻。纯碱的用量为每500克干莲子加大约13克碱，开水的用量以能淹没莲子为宜； 2、感觉莲子的表皮变软，碱水已经变成红色时，......
