云南菜由三个地域不同特色的菜构成，原料丰富，口味众多。 滇东北地区：因接近内地，交通较为便利，与中原交往较多，与四川接壤，其烹调、口味与川菜相似。 滇西和滇西南地区：因与西藏毗邻以及与缅甸、老挝......
