串串香的做法及配方 百科问答网 2026-09-27 1、香料：八角、香叶、花椒、干辣椒、草果、陈皮、草果、桂皮、白豆蔻。 2、调料：料酒、生抽、白糖、食盐、海底捞火锅底料、白熟芝麻。 3、材料：大骨棒一个、葱、姜、蒜、菜花、藕、金针菇、土豆片、豆腐皮、豆腐泡、腐竹、鱼丸。 4、先用准备好的猪大骨（或鸡骨）小火炖一个小时左右，做为高汤，让味道更加鲜美。在预热的锅里倒入适量的菜籽油，在油热之后，用姜片、葱段爆锅，加上准备好的香料反复翻炒，然后加入豆瓣酱进行翻炒，然后倒入熬好的高汤，加上冰糖与酒糟。 5、加入适量的盐与鸡精，小火熬制... 阅读更多
串串香简单做法 百科问答网 2026-08-20 1、准备材料：千张、豆腐泡、海带、蘑菇、魔芋丝、甜不辣、虾肠、蟹棒、生菜等各适量。 2、制作方法：蘸汁调料：芝麻酱加点盐、清水、香油调开，放入辣椒酱、香菜、甜辣酱。 3、竹签用开水烫煮10分钟，所有食材改刀用竹签串好。锅中倒入清水，加花椒、大料、葱姜煮开，炖煮15分钟。把作料捞出，加入两块浓汤宝煮开。放入食材炖煮，熟了就可以加上调料汁开吃了... 阅读更多