用料：蛋清１个、大头鱼、淀粉５克、油８毫升、姜丝适量、葱适量、酸菜５００克、鸡粉３克、老抽５克、胡椒粉１克。 1、大头鱼洗净后片成鱼片，加入淀粉、蛋清搅拌均匀进行腌制。 ２、起锅烧油，放入姜丝、......
