肉丁茄子卤的做法 百科问答网 2026-09-30 1、用料：茄子150g、胡萝卜50g、五花肉50g、食盐适量、葱适量、淀粉适量、调和油适量。 2、肉切成小丁。 3、茄子去皮切成小丁，胡萝卜切丁。 4、葱切片备用。 5、锅里放油放入葱花炝锅。 6、把切好的肉丁倒入锅中翻炒。 7、然后倒入茄丁和胡萝卜丁翻炒，加盐调味。 8、加入少许水把菜煮一下，这样会有一些汤汁。 9、汤汁收的差不多的时候，倒入水淀粉出锅... 阅读更多
茄子肉丁卤的做法 百科问答网 2026-08-20 1、主料：圆茄2个、里脊肉200g 2、辅料：葱少许、油少许、盐少许、生抽少许、老抽少许、料酒少许、糖少许、蚝油少许、鸡精少许、淀粉适量、姜少许。 3、里脊肉切丁。 4、茄子切丁，撒上两勺盐腌制一小时以上。 5、腌制其间要不停地搅拌，腌好后用手将水分挤出。 6、先用平锅的，油稍微多一点，大火转中火煎制10分钟左右。 7、做炒锅，油热葱姜爆香，放入肉丁。 8、炒制过程中加入适量料酒，生抽，老抽，肉8成熟时倒入茄丁。 9、翻炒几下加入自己所需的水量，加入适量的盐，鸡精，糖，耗油... 阅读更多