1、天麻鱼头汤 材料:雄鱼头一个、天麻50g、食盐、葱、姜、蒜、料酒少许。 用清水洗净鱼头,除去鱼鳃内污物并切为两边,天麻洗净切段用清水泡软后沥干水备用;烧红锅,加入油,爆香姜片,放少许料酒,倒入鱼头,煎去除鱼腥,约1~2分钟后取出待用。注清水于炖盅内,先放鱼头于盅底,之后放入天麻,使水没过,隔水炖至水沸时,改用中至慢火,炖1~2个小时,再放入适量食盐便成。 2、枸杞猪肝汤 材料:枸杞子50克,猪肝400克,生姜2片,盐少许。 清水洗净枸杞子。猪肝、生姜分别用清水洗干净。猪肝切片...
阅读更多