烧蛇的正确方法 百科问答网 2026-08-22 1、椒盐蛇肉的制作材料：蛇肉500克，植物油20克，香油5克，料酒10克，椒盐10克，青椒20克，辣椒(红、尖、干)10克，大葱5克。 2、做法： （1）将蛇肉加料酒拌匀腌片刻。 （2）炒锅注油烧至八成热，下入蛇段炸至金黄色，捞出。 （3）待油温升高时，下入蛇段复炸，捞出控油。 （4） 葱切末，青红椒切粒。 （5） 炒锅留底油烧热，下葱末、青红椒粒炒香，放入蛇段、椒盐翻炒，淋入香油即可... 阅读更多
烧蛇肉好方法 百科问答网 2026-08-20 1、将蛇斩去头尾，剥去皮除内脏，洗净切成3厘米长、1.5厘米宽的片。生姜切成片，葱切成段。 2、续断、黄芪先用冷水洗去浮灰杂质，切片，放入砂锅，用清水浸泡，煎熬浓汁。 3、将锅炒热下猪油30克，油至七成熟时，下入蛇肉翻炒，烹入料酒，盐，然后将蛇肉倒入砂锅内，加入姜片、葱段，用小火炖1小时，拣去葱姜、药渣，加入胡椒粉、味精，调好口味，稍煮一下即可食用... 阅读更多