TAG：腊鸡腿怎么做好吃

1、先把腊鸡腿用温水洗干净，再放在高压锅压二十分钟。 2、再把压熟的鸡腿切成块。今天压太熟了，结果都变碎了。 3、再把所有配料处理好，放在一直盘子里。先把青蒜苗洗干净，切成段，再把辣椒去籽切成片，大蒜和生姜都去皮切成片。 4、锅烧七成热放少量花生油，先放姜蒜下去小火煸出香味。 5、把熟的腊鸡腿放下去大火炒二分钟后接着把辣椒放下去炒至八成熟。加少量水盖盖子焖二分钟，主要是腊的肉类都是放了好多盐腌制的，放水煮一下，让配料分解一点咸味...

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1、主料：腊鸡腿3个、辅料姜蒜适量、泰辣适量油5g、鸡精2g、蒸鱼豉油5ml。 2、腊鸡腿洗净表面浮尘及油脂。 3、腊鸡腿放入盘中，蒙保鲜膜，扎孔，上蒸锅大火蒸20分钟。 4、蒸好的腊鸡腿斩大块。 5、姜切菱形片，蒜子切坨，泰辣洗净待用。 6、坐锅烧水，下腊鸡腿飞水至咸淡适中。 7、坐锅起油，下姜蒜、泰辣爆香。 8、转大火，下腊鸡腿，在热油里爆炒至表面色泽红艳，转中火撒鸡精，翻炒2分钟。 9、撒蒸鱼豉油，翻炒出香，起锅即可...

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