老姜炒鸡如何做 百科问答网 2026-09-18 1、食材：半只鸡，几块姜，几个小米椒。 2、鸡剁小块，淖水清洗干净，控干水。姜去皮切成片。 3、食材全部准备好，就可以开始做了。热锅放油，先下姜片曝锅。 4、然后把鸡块也放进锅里炒。加适量的料酒去去腥味。 5、瀑香后加清水煮开，焖一焖。汤汁差不多收干时，加入盐，少许酱油，小米椒煨一会就可以出锅了... 阅读更多
老姜炒鸡的做法湘菜 百科问答网 2026-08-20 1、主料：鸡肉500g。辅料：油适量，盐适量，姜一块，嫩肉粉少许，生抽少许，酱辣椒适量。 2、鸡肉切块，用生抽，嫩肉粉腌制半小时左右。 3、生姜洗净切片，酱辣椒切段，大蒜切丁。 4、油锅烧热，油温80度左右放入姜片煸炒，将鸡肉放入拌炒，煸炒至收干水。 5、然后放入盐，生抽，酱辣椒，继续拌炒5分钟可以出锅了... 阅读更多