1、准备材料。兔肉切小块，加拍烂的老姜和盐腌20分钟。土豆切块泡在水里，青椒切小段，洋葱切片，干辣椒剪段，香菜切段。 2、锅中加热较多的油，能没过兔肉为佳，下兔子。 3、半炸半煸至外层成深黄色，捞起兔肉。 4、下土豆块。 5、半炸半煸炸至外层深黄色。 6、分别炸好的兔肉和土豆。 7、锅里留适量的油，下干辣椒、花椒、八角三奈炒香。 8、再下两大勺的豆瓣酱，继续炒香。 9、放入洋葱片、蒜。 10、炒香，加适量的水。 11、下兔肉和黑胡椒末、孜然粉，继续炒。 12、炒至汤汁略干，下土豆块。 13...
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