肉末鸡蛋羹怎么做 百科问答网 2026-08-22 1、把鸡蛋打散，用打蛋器搅拌均匀，加凉水和盐拌均匀，再加少许植物油拌均匀，用保鲜膜盖好，用牙签扎几个小孔。 2、把蒸锅加凉水，加鸡蛋液，中小火蒸10分钟左右取出。 3、把葱姜洗净切末，红辣椒洗净切丁，瘦肉切末，加味级鲜、淀粉拌均匀，加香油拌均匀，静置一会入味。 4、热锅凉油，油热7成下姜末翻炒出香味，下肉末翻炒出水分出香味，加红辣椒翻炒出香味。 5、加鸡精、胡椒粉翻炒均匀，撒上香葱末，再把炒好的肉末浇在蒸好的蛋羹上面，用勺子一起挖着吃即可... 阅读更多
肉末鸡蛋羹做法 百科问答网 2026-08-20 1、食材：鸡蛋2个 / 猪肉末80g / 葱1小撮 麻油1茶匙 / 腌肉末 / 料酒1勺 盐5g / 胡椒粉5g / 酱油1/2茶匙。 2、制作步骤： （1）把调料加进肉末，搅拌，腌10分钟，加切好的葱花，搅拌。 （2）将鸡蛋搅拌均匀倒入腌好的肉末中搅打。 （3）搅打好后，倒入盛盘中。锅中加水，将鸡蛋羹放在蒸架的中央，蒸6分钟。 （4）撒一些葱花，倒少量麻油在表面，即可出锅... 阅读更多