TAG：叉烧酱的做法

1、食材：蜂蜜150克、豆瓣酱100克、白糖适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量、蒜适量。 2、将红曲米放入料理机中，搅拌1分钟后打成粉末状。 3、大蒜拍洗干净，将大蒜切成蒜末待用。 4、老抽倒入大碗中，加入1汤匙生抽，1汤匙蚝油，黄豆酱，料酒。 5、2汤匙白糖和少许盐，红曲粉，胡椒粉以及蜂蜜和蒜末。 6、酱料中加入30ml清水，倒入锅中，小火煮至糖融化即可关火...

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1、用料：小葱碎60克、洋葱碎80克、大蒜5瓣、水50克、生抽60克、蚝油60克、白糖70克、鱼露（可用生抽代替）10克、红曲粉（可用1汤匙老抽代替）10克、水淀粉80ml。 2、首先先把小葱白、洋葱、蒜头洗净切碎。 3、然后把水淀粉除外的材料全部倒入一个盆中，搅拌均匀。 4、锅里倒入比炒菜多的油，加热。因为做的叉烧酱通常一周内用不完，保存的时间要长点，所以多点油对保证耐存放不变质是有帮助的。 5、等到油温七成热的时候，把蒜蓉放进去锅里。 6、等到可以闻到蒜蓉的香味时...

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材料 （A） 红腐乳汁或酱油- 3 汤匙 糖 - 300g （B) 十三香粉- 4〜6茶匙 （ 没十三香，用五香粉也行，再加些其他的香料粉） 玫瑰露酒或米酒- 2 汤匙（禁酒者可以不用，加水） 红曲米粉- 2茶匙 （或食用红色素少许） 蒜头粉 - 2～3茶匙 洋葱粉- 2～3茶匙 玉米油或葱头油- 3大匙（注：没有洋葱粉，就用4～5大匙的油慢火煎香3～4颗干葱， 只留下葱油冷切后待用，葱酥可以用在别的用途上.） 黄豆酱- 1汤匙（在细目筛子内用茶匙磨烂过筛成细酱） 盐 - 少许 柠檬汁-...

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