TAG：正宗炸酱面

1、面条、猪肉、葱、姜、蒜瓣、豆腐干、豆瓣酱、盐、白糖、生抽、老抽、料酒。 2、蒜瓣剥好剁碎、葱切葱花、姜切末。 3、猪肉剁成肉馅儿。 4、豆腐干先切细条再切碎粒。 5、锅子里放适量油，油稍稍多一点。下肉馅儿拌炒，到肉变色。 6、放蒜粒姜末，继续大火拌炒。 7、转小火放适量豆瓣酱，转大火拌炒。 8、放豆腐干；大火拌炒，转小火放适量生抽。 9、适量老抽；适量料酒，一点点白糖，适量盐调味，大火炖煮入味即可。 10、煮一锅开水，放面条，用筷子捞散。大火煮开。舀一小碗清水，继续再煮开，煮2-3分钟即可...

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1、猪肉适量、黄瓜1根、鸡蛋2个、挂面适量、葱适量、甜面酱适量、豆瓣酱适量、酱油适量、花生油适量。 2、准备1块猪肉，1根黄瓜，1札挂面，准备两个锅，其中一个添水。 3、水煮开的过程中，把肉切丁，葱切段，黄瓜擦细丝。 4、锅烧开后，打入两个鸡蛋，鸡蛋成荷包蛋状时，下入挂面。 5、另起锅，倒入花生油，油稍热，放少许葱花爆锅，放肉丁炒制。 6、肉丁炒变色后，加入少许酱油。 7、再加1勺甜面酱，1勺豆瓣酱炒制。 8、炒出酱香味后，关火。这时面条也熟了，先捞出面条，过凉后放碗中...

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