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好吃又简单的创新菜：香辣蒜烤鳗鱼功效：这道菜以新鲜的鳗鱼为主要材料，搭配了一些调味料，口感鲜美且香辣，营养丰富，对身体有健康的作用。鳗鱼富含高质量的蛋白质、矿物质和维生素，能提供人体所需的营养，同时具有抗氧化和抗炎的功效。材料：1. 鳗鱼：2条，约500克2. 大蒜：4瓣，切成蒜片3. 辣椒粉：1小勺4. 生姜：适量，切成丝5. 酱油：适量6. 盐：适量7. 糖：适量8. 植物油：适量做法步骤：1. 将鳗鱼洗净，沥干水分后切成段状。将蒜片、姜丝、辣椒粉、酱油、盐和糖混合在一起，制作成腌料。2....

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1、软熘皮蛋。将皮蛋剥除蛋壳，胡萝卜去皮，青椒洗净，姜和大蒜一并备好；将胡萝卜、青椒切片，大蒜拍扁切碎，姜切丝，将每个皮蛋切成4份；小盆中放入面粉，将切好的皮蛋放入面粉中，依次沾满面粉后放在烘焙纸上；在小盆中放入面粉和淀粉，将一个鸡蛋打入面粉中，用筷子搅拌；如果太干可以加入少量水，调成糊状，用筷子挑起面糊呈现流淌状态就可以了；然后将皮蛋放入面糊中，用勺子舀起面糊将皮蛋全身淋满面糊；取一只小碗，放入一小勺白糖，将生抽和米醋倒入装白糖的碗中，用筷子搅拌，让白糖化开；起锅热油...

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