TAG：泡椒牛蛙的正宗做法

泡椒牛蛙是一道口味独特、香辣可口的川菜，深受很多美食家的喜爱。下面给大家介绍一种泡椒牛蛙的做法：材料:1. 500克新鲜牛蛙2. 100克泡椒3. 适量姜蒜4. 适量干辣椒5. 适量葱段6. 适量盐7. 适量料酒8. 适量生抽9. 适量淀粉步骤:1. 将新鲜牛蛙宰杀后洗净，切成小块，然后用冷水泡上30分钟，以去除腥味。2. 将泡椒切碎，姜蒜切末，干辣椒剪成小段备用。3. 将泡椒碎和姜蒜末放入碗中，加入适量的料酒、盐和生抽，搅拌均匀。4. 将泡椒腌料均匀地涂抹在牛蛙块上，腌制约20分钟，使其入味...

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1、材料：牛蛙500克，大葱150克，色拉油200克，料酒10克，泡姜10克，精盐1克，味精2克，泡红辣椒150克，胡椒粉1克，干豆粉20克。 　　2、牛蛙宰杀去头去皮去内脏洗净，斩成块，用盐、胡椒粉、干豆粉、料酒上浆码味。泡红辣椒去蒂去籽切成节，大葱洗净切成节，泡姜切成姜米。 　　3、炒锅下油烧至七成热，将牛蛙下锅滑溜断生捞起。炒锅内下少许油烧热，下泡姜米、泡椒节炒出香味，下牛蛙，烹入料酒，放味精、大葱节簸转起锅装盘即可...

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