TAG：小笼包子馅料配方

用料： 　　猪肉馅1000克，葱适量，猪皮冻400克，生姜适量，食盐15克，味精5克，白芝麻适量，胡椒粉适量，麻油10克，酱油15克，冰水适量 　　做法： 　　1、将调料用木铲拌匀。 　　2、加入适量的水，用搅拌机搅拌肉馅上劲。 　　3、然后取出皮冻将皮冻倒入，用搅拌机搅拌融合。 　　4、最后到收尾阶段，加适量麻油，用搅拌机搅匀即可...

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1、馅料配方：猪肉，盐，葱花，鸡精，鸡蛋，清水。 2、需要准备的材料：水、猪肉、温水、酵母、两份面粉、白砂糖、鸡蛋、葱花、鸡精。 3、猪肉洗净剁碎，然后放入盐和清水，用筷子使劲向同一方向搅拌，直到肉馅粘稠顺滑状。 4、打好水的肉馅再加入鸡蛋，鸡精，葱花，搅拌均匀。 5、滚水用绕圈的方式带入面粉中，然后用刮刀将面粉和滚水搅拌成团。 6、搅拌成团的面团放一旁，室温下冷却备用。 7、另外一堆面粉里加入白砂糖5g，酵母溶于温水中，拌匀静置3-5分钟，倒入酵母水于面粉中。 8...

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