TAG：淡菜做法

1、淡菜清洗一下放入大点的碗里，放入一勺盐，大半碗水，浸泡一个小时。 2、生姜去皮洗干净切片，葱清洗干净切成葱段。 3、浸泡好的淡菜用刷子刷干净外壳，多清洗几次，清洗干净沥水待用。 4、把清洗干净的淡菜放入锅里，放入葱白和姜片。 5、倒入适量冷水，记住是冷水。加多少水量自己看，喜欢汤多一点就放多一点，喜欢汤少一点就少加一点。盖上盖子，大火把水煮开。 6、水开再煮2分钟即可关火，加入适量盐调匀，用勺子撇去浮末。 7、加入葱叶，加入少许鸡精搅拌均匀即可出锅。鸡精可加可不加，看个人喜欢。 8...

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1、把淡菜泡在温水里半个小时，将热水烧开，水开后把淡菜与米醋倒入开水中煮三分钟。 2、取出淡菜，用冷水清洗，用漏斗漏干水，待油热后，把之前准备的姜片放入油中，等一会，再把淡菜放入油中翻炒。 3、再浇入酱油继续翻炒撒盐并将事先备好的蒜片放入锅中与淡菜一同翻炒，加入黄酒，继续翻炒。 4、将翻炒好的淡菜捞出来备用且将酸豆角、泡椒倒入锅中翻炒，翻炒一段时间后，把之前已调好味的淡菜倒入锅中与酸豆角翻炒，并加入味精翻炒至酸豆角与淡菜均匀即可。 5、最后将切成段的大葱与香菜倒入，来回抛锅，出锅即可...

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1、食材：淡菜、丝瓜、葱、食盐、植物油。 2、淡菜浸泡吐沙洗净，丝瓜切块，香葱切段。 3、锅内加水，淡菜倒入煮至刚开口就盛出取肉，清洗干净。 4、热锅少油将葱白和丝瓜放入一起翻炒片刻。 5、加入少许的汤汁煮至丝瓜微软。 6、加入淡菜肉翻炒片刻，加盐、撒葱末拌匀出锅...

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