怎么烙肉饼又软又好吃
1、材料：面粉300克，温水适量，肉沫100克。 2、温开水揉面，面和的越软越好。 3、面和好后要醒20-30分钟。醒完之后可能会感觉面很软不太成型，没事儿，放在面板上再轻揉就好了，那样的面烙出来的饼才会软。 4、醒好后在面板上多轻揉，揉到滋润了就可以擀了。 5、擀好之后，将肉沫涂抹在面饼上，然后将面饼卷起来再次擀开。 6、烙饼的时候一定要留意烙的情况下火不必大，半途最好是只翻一次，千万别多翻，翻的频次越多饼越硬...
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烙肉饼怎么做又软又好吃
1、食材：面粉400g，肉馅300g，香葱，姜，生抽，红烧酱油，盐。 2、首先和面，400g面粉中加3g盐，加点盐能增加面粉的筋性，用温水和面，按照一斤面六两半水的比例和面，面比较软，这样烙出来的肉饼才好吃，凉了也不硬，面团和好后饧10分钟。 3、肉馅最好准备肥瘦相间的五花肉，加入盐，生抽和红烧酱油拌匀，再加上葱花，锅内烧点热油交在上面，激发出葱香味。 4、如果肉馅比较干就加点葱姜水，肉馅不能调的太稀，不然饼翻面的时候就容易破皮了。 5、面团饧好后不用揉，直接分成大小合适的剂子...