清炖羊肉最正宗的做法是什么
1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块，姜用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切段；青萝卜切两半； 2、羊肉用开水氽去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应泡在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味...
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清炖羊肉汤最正宗的做法
1、主料：羊腿肉400g、羊骨350g、羊血一小块 2、辅料：姜一大块、葱半段、胡萝卜半块。 3、羊肉羊骨羊血放清水泡一会，去血。 4、姜用刀拍松，葱花不用切。 5、把羊肉羊骨冲净放进砂锅，加足量的水，开始大火炖20分钟，羊肉整炖。 6、羊肉基本熟的时候，捞出切小块。 7、切好的羊肉重新放回砂锅，放葱、姜、胡萝卜，羊血也切片放进去。 8、大火烧一会，小火炖1小时左右。出锅前10分钟放适量盐和蒜片，盐也可吃的时候放...