泡辣椒的家常做法 百科问答网 2026-09-29 1、食材：红尖椒300克、大蒜2头、姜40克、白醋250克、冰糖20克、白酒50毫升、盐15克、水200克、花椒40粒。 2、取需要的量清水洗净朝天椒。洗的时候不要去蒂，否则水会进入辣椒里面，容易坏。 3、捞出晾干表面水分。 4、晾干表面水分后把蒂去掉。 5、用小的密封瓶，开水煮一下消毒，控干水分备用。也可以用泡辣椒的罐子。 6、水放锅里，加入姜、花椒和盐。 7、再加冰糖，也可以用白糖。 8、煮开后煮两分钟，然后晾凉，晾凉后倒入白酒混合均匀。 9、把辣椒和蒜放入瓶子里。 10... 阅读更多
家常泡辣椒 百科问答网 2026-08-19 1、所需材料：小红尖椒500克、腌制盐50克、高度白酒10克。 2、首先购买新鲜的小红尖椒。然后用剪刀剪去辣椒蒂。加入一大勺面粉和一大勺食用小苏打，泡20分钟。仔细冲洗干净。 3、沥干水分。然后用凉白开再清洗两遍。用牙签将辣椒插上眼。泡入泡菜坛子里。加入腌制盐。 4、加入高度白酒。盖好盖子，坛沿里加入凉白开说。20天后，泡椒酸辣可口。 5、注意事项：用凉白开清洗要洗透，透去所有生水。 6、坛沿里也要加凉白开，不能是生水，坛沿里的水要定期加，定期清洗... 阅读更多