TAG：炒羊杂的家常做法

炒羊杂的关键是选材新鲜、炒制火候掌握好。下面是一种简单的炒羊杂的做法：材料：- 羊肉杂碎：500克- 葱段：适量- 姜片：适量- 大蒜瓣：适量- 辣椒：适量- 料酒：适量- 生抽：适量- 盐：适量- 食用油：适量步骤：1. 将羊肉杂碎先用水洗净，去除杂质。2. 加入适量的料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。3. 锅中烧热油，加入葱段、姜片和大蒜瓣炒香。4. 加入羊肉杂碎翻炒，炒至变色。5. 加入适量的生抽、盐和辣椒，继续翻炒均匀。6. 炒至羊杂熟透即可。温馨提示：1. 羊肉杂碎腌制时加入料酒可去腥味...

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1、原料：羊杂、葱、姜、蒜、红辣椒、香菜、花椒、八角、孜然、油、料酒、一品鲜酱油、蚝油、糖、盐、味精、郫县豆瓣酱。 2、在市场买到羊杂好开心回来用清水浸泡一会儿。 3、锅中烧开水放入羊杂同时倒入料酒焯水断生去除膻味和多余的杂质。 4、焯好水的羊杂立即放入冷水中多冲洗几遍洗去多余的油脂。 5、处理好的羊杂沥干水份备用。 6、锅中倒入底油加热放入花椒和八角炸香再放入葱姜蒜爆香。 7、放入调味料糖、一品鲜酱油、蚝油、郫县豆瓣酱炒匀炒出红油香味。 8、放入羊杂大火快速翻炒均匀。 9、放入孜然...

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1、原料：羊杂、青椒、红椒、香菜、葱姜蒜、干红辣椒、生抽、料酒、白糖。 2、做法步骤：羊杂准备。放入水中淘洗干净，放入锅中焯水去除浮沫。 3、焯好水的羊杂捞出控干水分，青红椒洗净。青红椒去蒂切块，葱姜蒜切末，香菜去根洗净切段。 4、锅中放烹饪料油，放入羊杂煸炒一分钟，放入干红辣椒碎，煸炒出香味。放葱姜蒜末煸炒出香味，撒入香菜。 5、烹入生抽，料酒，白糖炒匀。大火收汁即可...

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