TAG：蕨根粉凉拌方法

1、蕨根粉沸水中煮5-6分钟，直至无硬心，捞出过凉水待用。 　　2、金针菇焯水、红萝卜切丝、香菜切小段、大蒜捣碎后与蕨根粉混合，加盐、香油、生抽、味精、糖，食油烧热后浇至菜中，迅速将陈醋倒入菜中，拌匀后即可食用。 　　3、或者，把葱碎与醋、盐和白芝麻混合在一个碗中，一点点油加热后倒入，并迅速加入生抽少许，然后倒入煮熟的蕨根粉中拌匀。 　　4、也可以把芝麻酱加少许温水、香油和盐搅拌均匀，拌入蕨根粉中，加入香菜和辣椒油拌匀即可...

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1、材料：蕨根粉1把（约60g），黄瓜1/2根，胡萝卜1/2根，大蒜5伴，杭椒1个，朝天椒1个，自制辣椒油（，生抽，醋。 2、胡萝卜、黄瓜切细丝备用。 3、杭椒和朝天椒洗净切小段，蒜瓣切末。 4、取一小碗，放入2勺辣椒油，生抽和醋（比例1：1），再将辣椒段和蒜末放进调味汁了，拌匀待用。 5、另起锅开一锅水，将胡萝卜烫熟后捞出控水。 6、把蕨根粉放入沸水煮5分钟左右至无硬芯后捞出，再用冰水冰2分钟会更劲道，然后捞出控水。 7、将蕨根粉和配菜放入大点的容器内，浇上步骤3调好的调味汁拌匀即可食用...

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