基本营养物质 百科问答网 2026-08-22 基本营养物质有糖类、油脂、蛋白质、无机盐、水、维生素，是维持人体生理需求的基本物质。糖类是自然界中广泛分布的一类重要的有机化合物。日常食用的蔗糖、粮食中的淀粉、植物体中的纤维素、人体血液中的葡萄糖等均属糖类。糖类在生命活动过程中起着重要的作用，是一切生命体维持生命活动所需能量的主要来源。蛋白质是由C、H、O、N组成，一般蛋白质可能还会含有P、S、Fe、Zn、Cu、B、Mn、I等... 阅读更多
食物中的营养成分 百科问答网 2026-08-19 食物所包含的营养物质主要可分为六大类：糖类、蛋白质、油脂、无机盐、维生素和水。 1、糖类：又称碳水化合物，是构成人体的重要成分之一。平常我们吃的主食如馒头、米饭、面包等都含有糖类物质。糖类的主要功能是为人体的生命活动供给能量； 2、蛋白质：蛋白质是构成细胞的基础物质。成年人体内的蛋白质含量约占16．3％，其总量仅次于水。蛋白质主要用于更新和修补组织细胞，也可以提供人体能量； 3、油脂：油脂是营养物质中产热量最高的一种，脂肪是人体内最重要的储能物质； 4、无机盐：又称矿物质... 阅读更多