饭店正宗凉拌糖醋藕的做法
1、糖醋藕的原料：藕500g、香菜4颗 糖醋藕的调料：油1大勺、糖1又1/2大勺、醋1大勺、盐1/2茶匙、生抽1小勺、香油1小勺。 2、藕洗净去皮，切成薄片。锅内加清水烧开，将藕片下水焯3~5秒钟，然后捞到凉水里马上冷却，然后捞出沥干水分。香菜洗净后切小段放在藕上，调入所有调味料。锅加热后倒入油，油7成热后淋在藕上，最后搅拌均匀即可...
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正宗凉拌糖醋藕的做法
1、食材：藕适量、盐适量、味精适量、鸡精适量、醋适量、糖适量、姜适量、蒜适量、红椒适量、香菜适量。 2、莲藕去皮切薄片，浸入清水中。 3、锅中放足量水，水开后，放入藕片，水再开氽烫一分钟即可。 4、捞出藕片放入凉水中过凉，滤去水分。 5、加糖、醋、盐少许拌匀即可。（不放盐也可） 6、把姜、蒜、红椒都切成末。 7、把藕片控干水放入碗里加入少许盐糖香醋麻油拌匀，拌匀装盘撒上香菜即成...