羊肉汤怎么去膻味 百科问答网 2026-10-02 1、在烧羊肉时加入胡萝卜块，葱姜，料酒去除膻味。 2、另外可以将羊肉洗净切成小块，装盘加入料酒，苏打，盐，白糖，味精，清水腌制，之后放入蛋清淀粉浸泡2到3天。 3、在炖羊肉时可以放入干橘皮，或者少许绿豆，还可以将核桃，山楂，料酒放入锅中，与羊肉一起煮... 阅读更多
羊肉汤如何去膻味 百科问答网 2026-08-19 1、萝卜去膻味法。在炖羊肉或者煲羊肉汤之前，可以准备1根白萝卜，然后用小刀在萝卜上戳几个洞洞，然后就放入冷水中和羊肉一起煮，煮滚后就可以将羊肉捞起来，放入重新装清水的锅内继续煮，这样就可以起到去膻味的效果。 2、米醋去膻味法。将羊肉切成块状后放入锅内，加适量的清水(没过羊肉)，然后倒入少许的米醋，用大火煮滚后就可以捞出羊肉，重新更换一锅清水，然后继续煮羊肉，添加其他的调味料，就可以完全去除羊肉的膻味了。 3、豆去膻味法。在炮制羊肉的时候，无论是煮羊肉汤，还是炖羊肉，或者是吃火锅... 阅读更多