TAG：鸡蛋酱

1、将鸡蛋打入碗中，放入适量盐、料酒。 2、搅匀成蛋液。 3、小葱切段。 4、炒锅炒热，倒入适量油。 5、放入蛋液，待其受热凝固。 6、翻炒过程中尽量炒散成小块，炒至完全熟后盛出。 7、炒锅中倒入适量油，待油热后放入葱段。 8、略炒后放入酱。 9、将酱炒匀。 10、放入鸡蛋。 11、炒匀后放入香油。 12、再度炒匀后盛出即可...

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1、取出大酱70g倒入干净的碗中，备用。 2、在装有大酱的碗中倒入适量的水，未淹没但是快要淹没大酱的高度，用筷子不停搅拌直到没有颗粒即可，备用。 3、取一个干净的小碗，打入一个鸡蛋，然后用筷子同一方向搅拌，搅散。 4、辣椒清洗干净，然后将尖和根部都去掉，切成5mm的小圈圈备用。 5、锅中烧油，待油热加入搅散的鸡蛋，煎至熟，铲碎备用。 6、加入切好的杭椒小圈圈，不停翻炒至辣椒熟透即可。 7、锅中放入稀释好的大酱，然后依次放入海鲜酱油、耗油、味精，搅拌均匀。 8、用清水将淀粉冲散至无颗粒...

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