腌牛肉的腌制方法 百科问答网 2026-10-03 准备材料：生粉适量，牛肉适量，鸡蛋清三个，啤酒半瓶? ?? 1、将牛肉洗净后切成片备用。 2、牛肉放入容器中，倒入啤酒。 3、将牛肉和啤酒搅拌均匀。 4、在搅拌好的牛肉里打入蛋清。 5、加入生粉，用手往同一方向搅拌2分钟左右。 6、搅拌好后，放入冰箱冷藏半小时左右。 7、半小时后，将牛肉取出，这样牛肉就腌制好了... 阅读更多
生牛肉怎么腌制 百科问答网 2026-08-19 1、用料：牛肉半斤、蚝油一茶勺、盐两克、老抽三克、生粉1勺、蛋白液适量、葱姜水30克。 2、首先选一块里脊肉，逆着纹路来切放碗中，放1勺蚝油，适量老抽上色，抓拌均匀，然后加入30克葱姜水去腥，继续抓拌均匀，中途加点盐进来，盐可以使这个牛肉快速吸饱水分，这样会更嫩。 3、再加入蛋白液抓拌均匀。 4、蛋白液完全吸收后加入一大勺淀粉继续抓拌均匀。 5、最后加食用油封面即可... 阅读更多