1、做法一 主料：面粉300克、馅料400克、 温水160克。 馅：先炒花生米，制作花生碎，然后煎两块豆腐，成金黄色，切碎，胡萝卜碎用油煸一下，茼蒿菜和香菇焯水，切碎，挤水分，几种材料组合（自己随意）加香油，鲜虾米（也可以油煸一下），盐、五香粉、甜面酱、鸡精、葱花、酱油，可以放姜末。 和面：300克面粉、50度温水160克和成面团，饧30分钟，软而不粘手的面。面团搓条，下剂子。这个剂子要擀成全一样厚度的，扑面一定要特少（不要中间厚边上薄的），皮子要薄点，包馅（馅料都是熟的了）。饼铛不用刷油...
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