TAG：红烧牛肉萝卜

1、准备一块新鲜的牛肉，改刀切成小块凉水下锅，焯出血沫捞出冲洗干净备用。 2、再起锅烧油，油热放入葱姜、花椒、八角、干辣椒，焯出香味，再加一勺酱油、少许老抽，翻炒均匀。 3、然后倒入焯过水的牛肉，加一点料酒和五香粉，快速翻炒上色。 4、再加适量热水，移入高压锅压半个小时，压好的牛肉再移入炖锅，倒上切好的萝卜。 5、加是一点精盐，继续炖20分钟，最后撒上一点鸡精，收一收汤汁，家庭版牛肉炖萝卜就做好啦，简单好吃...

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1、牛肉1千克（黄牛肉最佳），白萝卜250克，姜10克，花椒1克，植物油100毫升，郫县豆瓣90克，料酒25毫升，酱油5毫升，八角1个，草果1个，葱25克，芫荽100克，鲜汤800毫升。 2、将白萝卜去皮，然后切滚刀，将萝卜切成约2.5厘米大的块。 3、将牛肉得肋条肉或是带筋络的肉洗干净后放入水中焯水，除去血污和腥味后，捞出冲洗一下表面，然后切成约3厘米大的块待用。 4、将芫荽切成节，姜拍破，再将葱挽成结。豆瓣略剁碎待用。 5、将炒锅置于旺火上，放油烧至三成油温，放豆瓣炒出香味至油成红色时...

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