白酒香型分类及特点 百科问答网 2026-08-21 1、馥郁香型酒：特征是：色清透明、诸香馥郁、入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、回味悠长，具有馥郁香型的典型风格和“前浓、中清、后酱”的独特口味特征。 2、酱香型酒：特征是：酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长。 3、浓香型酒：特征是：窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调。 4、清香型酒：特征是：清香醇正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净，甘润爽口。 5、米香型酒：特征是：蜜香清雅．入口柔绵，落口爽冽，回味怡畅。 6、芝麻香型：特征是：兼有浓、清、酱三种香型之所长... 阅读更多
白酒的香型有哪些 百科问答网 2026-08-19 1、我国白酒的香型，目前有5种：即酱香、浓香、清香、米香和兼香型。 2、酱香型白酒是采用超高温制曲、凉堂、堆积、清蒸、回沙等酿造工艺，石窖或泥窖发酵；浓香型白酒是采用混蒸续渣工艺，陈年老窖或人工老窖发酵；清香型白酒是采用清蒸清渣工艺和地缸发酵；米香型白酒是采取浓、酱两种香型酒的某些特殊工艺酿造而成；其他香型的酒如西凤、董酒、景芝白干等，其生产工艺也各有千秋... 阅读更多