TAG：如何在家自制红薯淀粉

1、红薯十斤，最好是白芯的，淀粉含量较高。 2、红薯削皮，去头去尾（有虫眼的一定要把坏的或虫眼的地方切除干净），切成小块，分五次放破壁机里搅打成红薯泥（为了更好打，每次可加三分一的水。 3、把红薯泥倒进沙布袋里，用一个大盆接住，水龙头开最小的水流冲进沙布袋里，用手搓洗，得到淀粉水。水满后挤干净红薯泥的水份，把大盆的水倒进大桶备用。然后重复以上搓洗步骤，大概三次。 4、淀粉水静置3小时后换水，把表面的水倒掉，可以看到底下沉淀下来的湿淀粉，加入干净清水，把沉淀的湿淀粉和清水搅拌开，继续静置3小时...

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1、主料：红薯淀粉300克、水适量、熟菜油少许。 2、红薯淀粉加入适量的水，沉淀一夜，倒掉多余水分。 3、取三分之一湿淀粉至于锅中。 4、加入适量的水，一边加热一边搅动，防止锅底温度过高粘锅或糊底。 5、锅中淀粉变成半透明状关火。 6、剩余湿淀粉加水调匀，加入熟淀粉混合调匀。 7、平底蒸锅，刷油，倒入适量淀粉糊，摇匀。 8、上蒸笼，大火蒸3分钟左右，表面呈大气泡状取出。 9、趁热取下粉皮，挂在实现准备好的杆子上，蒸锅一定记得刷油，不然粉皮取下来会变得困难。 10...

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1、红薯十斤，最好是白芯的，淀粉含量较高。 2、红薯削皮，去头去尾（有虫眼的一定要把坏的或虫眼的地方切除干净），切成小块，分五次放破壁机里搅打成红薯泥（为了更好打，每次可加三分一的水。 3、把红薯泥倒进沙布袋里，用一个大盆接住，水龙头开最小的水流冲进沙布袋里，用手搓洗，得到淀粉水。水满后挤干净红薯泥的水份，把大盆的水倒进大桶备用。然后重复以上搓洗步骤，大概三次。 4、淀粉水静置3小时后换水，把表面的水倒掉，可以看到底下沉淀下来的湿淀粉，加入干净清水，把沉淀的湿淀粉和清水搅拌开，继续静置3小时...

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