1、豆腐（450克）、冬笋（10克）、鸡胸脯肉（50克）、火腿（25克）、香菇（鲜）（25克）、生菜（15克）及盐（4克）、味精（3克）等。将豆腐削去老皮，切成细丝，用沸水焯去黄水和豆腥味； 2、把香菇去蒂，洗净，切成细丝； 3、冬笋去皮，洗净，煮熟，切成细丝； 4、鸡脯肉用清水冲洗干净，煮熟，切成细丝； 5、熟火腿切成细丝； 6、生菜叶择洗干净，用水焯熟，切成细丝； 7、香菇丝放入碗内，加鸡清汤50毫升，上笼蒸熟； 8、将锅置火上，舀入鸡清汤200毫升烧沸，投入香菇丝、冬笋丝、火腿丝、鸡丝...
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