1、土鸡切块焯水沥干！锅放油，先将鸡油煸炒出油，用锅铲按压出油快一点，鸡油会使鸡更香 2、加入八角，香叶，姜，花椒 3、倒入沥干水的鸡炸出水汽 4、加入干辣椒，大蒜 5、加豆瓣酱，生抽，蚝油，料......
