TAG：回鱼怎么做好吃

1、回鱼我是让卖鱼的阿姨杀好的，然后切成小段，鱼头劈开，回家用水洗干净，控水。 2、将生姜切大片，均匀铺到砂锅底部，将控好水的回鱼放入砂锅内。 3、将生抽3勺、老抽一勺、耗油两勺、料酒三勺放入碗内，均匀搅拌后倒入砂锅内、放入一瓣切开的蒜，姜两片，将回鱼腌制15-20分钟。 4、 时间一到，开火，大火，再淋入生抽一勺，耗油一勺、料酒一勺，再放入一瓣蒜、一颗小香葱，将干辣椒切段放入锅内。等砂锅烧开后，调小火，煮15分钟左右，就可以吃啦。 5、上桌的时候一定要注意...

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1、将鮰鱼切成小块， 其他原料准备好； 2、烧锅开水， 加入少量的油盐， 下入金针菇焯水； 3、将焯过水的金针菇加入适量的盐、胡椒粉和几滴橄榄油， 搅拌均匀； 4、垫在容器锅底； 5、锅中放入适量的油， 下入大蒜头煸炒； 6、直至微微焦黄， 捞出来放入小碗中； 7、将鮰鱼表面水分吸干， 放入蒜油中煎一下； 8、煎至表面微微发黄后捞出放入盘中； 9、剩余锅中的油将葱段、姜片、红辣椒、豆瓣酱和豆豉酱一起爆香； 10、下入煎好的鮰鱼段， 轻轻地翻炒； 11、再加入没过原材料的啤酒； 12...

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