TAG：鳕鱼块的做法

红烧鳕鱼块是一道常见的中式家常菜肴，制作简单易学，口感鲜美。具体做法如下：所需材料：1. 鳕鱼块（约500克）2. 姜、蒜、青葱等适量3. 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精等适量4. 植物油适量步骤：1. 将鳕鱼块洗净后切成大小适中的块状，加入料酒和少量盐拌匀腌制10分钟左右。2. 热锅凉油，将腌好的鳕鱼块放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。3. 留少量底油，放入姜、蒜、青葱等炒香。4. 倒入适量水，加入生抽、老抽、白糖、盐和鸡精等调味品，煮开后将煎好的鳕鱼块放入锅中煮烧10分钟左右...

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主料: 鳕鱼500 辅料: 盐适量 葱，蒜，姜各适量 酱油，油各适量 料酒少许 步骤 : 1· 鳕鱼洗净，去鳞，竖刀均匀切块葱切段，蒜瓣去根，姜切片 2· 上锅大火，用姜块将鳕鱼块下锅后会接触的锅面擦拭一遍，倒油烧热 3· 将鱼块下锅，均匀受热，过会儿翻转另一面将葱段、蒜瓣、姜丝下锅 4· 将盐、酱油、醋均匀洒在鱼块上，加水 5· 盖上锅盖，以中火闷炖10分钟左右，期间翻转鱼块一次翻转后就不用再扣锅盖了，此时加入料酒 6· 小心起锅 红烧鳕鱼块王刚 1、准备好2片鳕鱼化冻...

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1、材料：鳕鱼3块，花椒30粒，八角2颗，桂皮一小块，干淀粉5汤匙（75克），清水100ml，料酒1汤匙（15ml），红烧酱油3汤匙（45ml），生抽1汤匙（15ml），开水400ml，盐1/4茶匙（1克）。 2、将鳕鱼从冷冻室中提前2小时拿出，放在室温环境中自然解冻，不要放在水里解冻，尤其是开水里解冻。 3、把解冻后的鳕鱼，用水冲洗，并去除鱼鳞，沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分。 4、干淀粉放入碗中，加入清水搅匀，成为非常浓稠的水淀粉。将鱼排放入碗中，正反两面都裹上一层水淀粉。 5、锅中倒入油...

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