花菜类的蔬菜是吃它的花的，花菜类的蔬菜以花器或肥嫩的花枝为产品，如金针菜、朝鲜蓟、花椰菜、紫菜薹、芥蓝等。花菜在我国大部分地区都有分布，主要以秦岭以南居多，其中又以四川渠县最为有名。 花菜类对土......
