TAG：掌中宝的做法

1、材料：掌中宝(鸡爪中间的脆骨)300克、炸花生米50克、山药100克、红尖椒、泡椒、盐、料酒、淀粉、葱、姜、花生油各适量。 2、花生米去皮，山药去皮切丁焯水，红尖椒切丁，泡椒剁碎，掌中宝洗净裹少许淀粉。 3、锅烧热油，下入原料滑熟倒出。 4、锅留底油，入泡椒、葱、姜炒香，烹入料酒，放入山药、红尖椒、掌中宝调味炒匀，勾少许芡，明油出锅，撒上花生米即成...

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1、主料：掌中宝、茶叶、青红椒、姜片、蒜片。 2、辅料：胡椒粉、蚝油、海鲜酱、排骨酱、酱油、生粉等。 3、将掌中宝加入盐、胡椒粉、料酒等调味料进行调味，然后拍生粉。 4、锅内放油，油温四五成热的时候，将茶叶下锅炸制干香，捞出备用。 5、锅内再次放油，油温五成热左右，将码好味的掌中宝下锅炸至干香捞出待用。 6、锅内放底油，下入干辣椒、青红椒炒香，然后下入炸好的掌中宝和茶叶反复翻炒调味之后起锅成盘即可...

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1、准备食材：掌中宝、鸡蛋、盐、味精、鸡精、蚝油、生抽、老抽、生粉、油、葱、姜片、豆瓣酱、香辣酥、红油、香油、花椒油、青椒、大葱、白芝麻。2、掌中宝放入盐，味精，鸡精，蚝油，生抽，老抽，生粉，鸡蛋腌制入味。3、六成热油温放入掌中宝，炸至金黄，沥干油捞出。4、起锅放葱姜，豆瓣酱炒出味道，放入掌中宝，香辣酥，红油，香油，花椒油，翻炒入味。5、放入青椒，大葱，翻炒均匀，撒上白芝麻，翻炒均匀出锅。小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助： 将鸡脆骨解冻，清洗后控水一小时。加料酒食来自盐腌制...

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