茄子馅的包子制作方法
1、准备食材：茄子，猪肉，面粉，酵母，葱，姜，盐，生抽，料酒，香油，食用油。 2、猪肉洗净，切成小块。 3、切好的肉块放进盆内，加入切好的葱末和姜末，加入适量的盐，生抽，料酒，香油，顺一个方向，搅拌均匀，腌制20分钟。 4、茄子先切长条，再切小方块，装入盆中。 5、装盆后，加入适量的盐，抓均匀，腌制1分钟后，挤出水分。 6、茄子挤出水分后，加入肉块，适量的食用油，少量的盐，香油，顺一个方向搅拌均匀。 7、盆内加入400克面粉，加入3克酵母，适量的水调面，面揉至光滑后，发酵至2倍大，取出...