鲳鱼的制作方法 百科问答网 2026-10-02 1、主料：鲳鱼1条。 2、辅料：油2勺、盐适量、葱20克、姜15克、蒜3粒、红烧汁1勺、料酒适量、味极鲜酱油1勺、鸡精适量。 3、鲳鱼洗净，在鱼身上划几刀，更容易入味。 4、葱姜蒜切好。 5、锅里油热，加入葱姜蒜炒香。 6、改小火将鱼煎一下。 7、翻面煎一下。 8、加入适量水，加入红烧汁。 9、加入料酒。 10、加入味极鲜酱油中火炖煮。 11、加入盐。 12、煮至汤汁浓稠关火，加入鸡精调匀... 阅读更多
鲳鱼做法 百科问答网 2026-08-19 1、材料：鲳鱼一条、红椒少许、姜少许、葱一根、食盐1/4茶勺、料酒1汤勺、蒸鱼鼓油适量。 2、鱼洗净后在鱼身两面划上花刀，不但容易蒸熟，也更入味。 3、把鱼放入碗中，加入葱、姜，1/4茶勺的盐，和一汤勺料酒，抓匀腌制15分钟左右。 4、在盘底铺上一层葱、姜，再放上腌制好的鱼。 5、锅里水烧开，放入鱼蒸6—8分钟左右，关火后再虚蒸2分钟。 6、蒸熟的鱼取出。 7、淋入适量蒸鱼鼓油。 8、撒上红椒丝和葱丝，然后浇上少许热油即可... 阅读更多