TAG：白切鸭的酱料怎么配

1、食材：粗辣椒面20g、细辣椒面10g、冰糖10g、葱末5g、姜末5g、食用油50ml、盐2勺。 2、姜切丝后切末，大葱切末待用。准备冰糖、粗辣椒面待用。 3、再加入5勺细辣椒面待用。 4、在碗中加入冰糖、姜末葱末、盐待用。 5、倒入50Ml食用油，烧热冒烟后。 6、将热油倒入放好调味品的辣椒碗里。 7、然后搅拌均匀即可做辣椒油以及白斩鸭蘸料...

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1、用料：鸭子半只、新鲜冬瓜适量、五指毛桃一把、姜片两块。酱料：豆豉适量、蒜头适量、九层塔适量、蚝油适量、酱油适量、花生油适量、水淀粉适量。 2、锅里放适量的水，煮开后把鸭脚，鸭脖子连同冬瓜，姜片和五指毛桃一起煲。水煮开几次后关小火，煲30分钟。 3、鸭子不要斩，直接半只鸭子清洗干净。把里面的内脏和屁股位置，脖子位置过多的油先去掉。冲洗干净，无过多血水（市场上买半只就行，不能用冰冻的鸭子，要新鲜的）。然后放入汤锅里开大火，把水煮开后适当调中火，煲20分钟后关小火，闷10分钟。把鸭肉捞起...

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