TAG：做煎饼的面糊怎么调

1、食材：玉米面1000克、白面200克。 2、玉米面肯白面放在一起加酵母，放入温水搅拌成糊状，90分钟后，面糊起炮。 3、圆圆的叫鏊子，手里拿的是“篪子”，一边用手旋转“鏊子”的推盘，一边用“篪子”推动面糊行进。 4、从鏊子中间划圆慢慢推向四周很快“鏊子”上就遍匀了薄薄一层面糊。 5、到中间，用篦子把面团推到面糊筒里。 6、面糊遇热很快就熟...

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1、食材：中筋面粉适量、盐适量、清水适量、韭菜适量、油适量。 2、中筋面粉中加盐，倒入清水，搅拌均匀，醒面一个小时。 3、继续搅拌，加水，可以加入韭菜制成不同的面饼。 4、锅中擦油，面糊摇匀，经常翻面即可完成...

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1、取面粉50克，绿豆粉20克放一大的碗里，把两种面粉拌匀，再备盐，五香粉，回香粉，胡椒粉各一勺。 2、将葱切成碎末，韭菜也切成碎末，鸡蛋1个备用。 3、把鸡蛋打入面粉碗内，再加适量水，用筷子按一个方向搅拌成糊状。加水的量，应该以用筷子挑起面糊不往下流为好。 4、加葱末，韭菜末继续按一个方向搅拌均匀。 5、加盐，五香粉，回香粉，胡椒粉适量搅拌均匀，这样煎饼面糊就调制好了。 6、将平锅放在火上，刷一层胡油于锅底，等锅烧热，将面糊用大汤勺舀一勺倒入锅内，两手转动锅把，使锅内的面糊均匀的摊平锅底...

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