茄汁小青鱼如何制作 百科问答网 2026-10-05 1、小青鱼6条，番茄2个。 2、将小青鱼处理好洗净，表面改花刀，番茄开水去皮切成泥备用，锅中烧油，油热放入青鱼煎至两面金黄盛出备用。 3、锅中再烧油，油热放入葱姜蒜爆出香味，再放入番茄泥，番茄酱，生抽，蚝油，白糖，米醋翻炒出香味。 4、接着倒入适量的清水能没过青鱼即可，再放入花椒，八角，盐和青鱼，大火烧开后传小火煮四十分钟，最后大火收汁即可开吃啦... 阅读更多
茄汁青鱼做法 百科问答网 2026-08-19 1、将青鱼去掉内脏和鳃，清洗干净。 2、洗净的青鱼中间斩断，放在厨房纸上，吸干鱼身表面水分。 3、锅中放入食用油，将鱼、葱段和姜片放入锅中煎制。 4、当鱼表面呈现金黄色时，取出，放在碗中控油。 5、鱼煎好后，将锅中剩余的油倒掉，放入番茄酱、海鲜酱油、料酒、盐及清水。 6、小火熬制汤汁，直至均匀。 7、将鱼和熬制好的汤汁放入高压锅内焖熟。 8、晾凉后即可食用... 阅读更多