TAG：蒜蓉怎么熬最香

1、首先大蒜剥去外皮，用水洗干净，用刀剁碎，葱白切成丝。洋葱切成丝，准备八角、桂皮、香叶。 2、锅中放油，将所有香料都放进去，开始炸。炸三四分钟后，将八角桂皮香叶挑出来，剩余的葱白洋葱继续炸。 3、等葱白洋葱炸至焦黄后捞出。放入蒜蓉，将蒜蓉炒透...

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1、首先在蒜头的选择上，我们最好选用这种个头比较饱满且没有外伤的蒜头，最好以紫皮蒜最佳，当然别的品种也是可以的。 2、将蒜头剥皮，去蒂，剁成碎碎的蒜蓉，切记不要用刀拍哦！ 3、热锅凉油，油量以能没过蒜蓉为宜，然后放入2/3的蒜蓉，小火慢慢来炸，千万不要把油烧太热，这样蒜蓉一放下去就糊掉了。 4、一边炸一边用铲子不断拨动蒜末，这样蒜头才不会粘底，待蒜末浮起来时，下入剩下1/3的蒜末。 5、不断拨动蒜末，直至蒜末炸到全部漂浮在油上面，便可以关火了。 6、盛出装在碗中，一顿用不完，放在密封罐里...

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1、大蒜去皮，洗净，控干水分。 2、小葱白洗净，紫皮洋葱切成丝，八角，桂皮，香叶准备好，大蒜剁碎。 3、锅里倒油，把除蒜末的其它材料一同放入，小火加热。 4、随着加热，油温升高，材料的香味都慢慢出来了，葱和洋葱开始变色或边沿变黄时，把这些香料夹出丢掉，葱白和洋葱继续炸，炸干后关火夹出来。 5、油放锅里让它放至有一点余温，把蒜末倒进锅里，小火慢炸，用锅铲勤炒动，避免糊了底，一直到蒜末炸透，香味全部出来，再炸至变黄关火。 6、可以再放一汤勺的芝麻油搅拌均匀，再放盐、糖调味...

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