TAG：梳子蟹的做法

1、将梭子蟹大卸八块。 这个步骤拿回家不好处理，买的时候可以让菜场的商贩大叔帮忙切好，回家洗干净就可以了。 2、准备好辅料。 大蒜、蒜苗或葱花或香菜、青红辣椒、生姜。这些材料事先准备好不至于做的时候手忙脚乱。 3、锅中加适量的油烧热。 4、下入大蒜和姜片，在锅中爆出香味。想要味道更鲜美可以同时加入少许花椒。 5、下入蟹块翻炒均匀，炒至颜色渐渐变红。 6、加适量的盐，翻炒均匀。 7、依次加入调料。生抽、耗油、料酒。 8、加入青红辣椒翻炒均匀。 9、小煮一会儿使它更入味。待汤收汁...

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梭子蟹肉肥味美，有较高的营养价值和经济价值，我国绝大部分沿海海域都有梭子蟹的分布，沿海的朋友对于这种海鲜类食物接触的比较多，非沿海地区有些朋友可能不知道什么样的烹饪方式才能做出美味的梭子蟹，今天小编就给大家带来一个葱姜炒梭子蟹的制作方法。 准备材料：梭子蟹1斤、姜、葱、盐、生抽、淀粉、干辣椒、油。 一、将蟹洗净，切两半，同时沥干水分。 二、蟹肉切口蘸淀粉 三、热好油，放入蟹开始炸，炸好后捞出来备用，9分或全熟。 四、准备葱、姜、辣椒，放入一半姜和葱白，小火炸干，目的是逼出葱姜的香味，辛辣味。...

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1、食材：梭子蟹300克、姜50克、葱50克、蒜50克、盐10克、生抽10克、糖20克、生粉20克。 2、梭子蟹清洗干净，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成6块；蟹钳用刀背略砸破；姜切丝，葱切段，蒜切片。 3、将切块的蟹两面均匀沾上生粉（使蟹肉细嫩及锁住蟹肉），钳及壳不用沾粉。 4、锅中多放些油烧热后，先放入姜丝蒜片略煸香，再将所有梭子蟹块一同放入锅中；大火爆炒至颜色变红，调入多一些的黄酒；加入适量白糖。 5...

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