茄子夹肉怎么做好吃 百科问答网 2026-10-03 1、把猪肉切成肉末，然后再加入大蒜（也是切成末也可以用姜末），再加入料酒，耗油搅拌均匀。 2、拿出准备好的茄子，去头去尾，然后按比例切成一块一块的样子。 3、切好后在，茄子的中间开一刀，但不要切断，然后再茄子全身涂上面粉。 4、涂抹完面粉后，就在拿出刚刚准备好的肉放入茄子中间夹好。 5、开温火倒入油（多一点），在锅没有烧开前，打好鸡蛋液，然后用筷子夹着茄子去沾鸡蛋液全身的，然后放入锅中油炸。 6、出锅茄子，然后倒入蒜末大火翻炒，加入适量糖，耗油在翻炒，生抽翻炒... 阅读更多
茄子夹肉的做法 百科问答网 2026-08-19 1、食材：茄子500g、五花肉100g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、醋适量、酱油适量、葱适量、姜适量、红油适量。 2、100克的五花肉剁成肉末，为方便也可以在菜场买点肉末回来也可以，加一个鸡蛋搅拌均匀。 3、加葱花、姜末搅拌均匀，拌好之后，再加少许的盐，备用。 4、茄子清洗干净去蒂、刨皮，然后切厚片，中间用刀切条缝，这条缝隙可以装得多点肉，然后又不断掉为最佳。 5、然后装上肉馅放在盘子里，做好一整盘，这样就可以了。 6、取蒸锅，把水烧开，再把茄子放上，加盖大火蒸15分钟。 7... 阅读更多