TAG：炒海螺丝的做法

1、材料：海螺蛳500g、干辣椒30g、花椒适量、姜、葱半根、盐1/4勺、黄酒1/2勺、食用油少许。 2、海螺蛳在清水中静置1小时以上吐泥沙后洗净备用，干辣椒洗净，姜切片，葱切马蹄片。 3、锅置火上少许油烧热，下入花椒、干辣椒、葱姜炒香。 4、倒入螺蛳，调入适量盐翻炒均匀，烹入黄酒，继续翻炒，炒至汤汁收干即可享用...

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1、海螺丝用盐水浸泡一个小时，吐沙子，洗净备用； 2、准备葱蒜，干辣椒，葱蒜切末，干辣椒切丝； 3、烧水，将海螺丝焯水半分钟或一分钟，过程中放入少许姜片、少许盐、少许黄酒、捞出沥干备用； 4、烧锅，加入适量油，将干辣椒放入炒香，在辣椒即将变色时放入姜和蒜，煸炒出香味儿； 5、放入海螺丝，加入适量黄酒和适量盐，不停翻炒（期间不用加水，海螺丝是自带水的）出锅装盘...

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